Kamado griliai
-
Kamado griliai – tai uždari keraminiai griliai, kuriuose maistas ruošiamas naudojant medžio anglis. Storas keraminis korpusas gerai išlaiko šilumą, o reguliuojant oro srautą galima kontroliuoti temperatūrą ir pritaikyti grilį skirtingiems gaminimo būdams. Kamado griliai tinka ne tik mėsai, žuviai ar daržovėms kepti, bet ir lėtam troškinimui, rūkymui ar net picoms ruošti. Dažniausiai jų kainos svyruoja nuo 100 iki daugiau nei 1000 eurų (su retomis išimtimis).
1 - 22 iš 22 -
Kamado grilių kainos
Kamado griliai gali kainuoti skirtingai, priklausomai nuo jų dydžio, komplektacijos, gamintojo. Vidutinė rinkos kaina svyruoja nuo 100 iki daugiau nei 1000 eurų. Nurodytos kainų ribos yra orientacinės, todėl gali pasitaikyti įvairių išimčių. Taigi belieka pasirinkti geriausiai jūsų poreikius atitinkantį modelį.
Kaip naudotis Kamado griliais?
Prieš kepant į grilio vidų suberiamos ir uždegamos medžio anglys. Kol jos įsidega, viršutinę ir apatinę oro angas galima laikyti labiau atvertas, o griliui artėjant prie norimos temperatūros – palaipsniui pridaryti. Oro srautas tiesiogiai veikia kaitrą: kuo daugiau deguonies patenka į vidų, tuo intensyviau dega anglys ir kyla temperatūra.
Greitai kepamiems produktams, pvz., kepsniams ar daržovėms, tinka tiesioginė žarijų kaitra. Ruošiant didesnius mėsos gabalus, rūkant ar kepant ilgiau žemesnėje temperatūroje, tarp anglių ir grotelių galima įdėti karščio deflektorių. Jis apsaugo maistą nuo tiesioginės kaitros ir leidžia šilumai tolygiau pasiskirstyti grilio viduje.
Kamado temperatūrą geriausia reguliuoti iš anksto ir nedideliais žingsniais. Keraminės sienelės sukaupia daug šilumos, todėl per stipriai įkaitusį grilį atvėsinti užtrunka. Artėjant prie recepte nurodytos temperatūros, oro angas reikėtų pradėti pridaryti nelaukiant, kol kaitra ją viršys.
Įkaitusio grilio dangtį svarbu atidaryti atsargiai. Pirmiausia jį reikėtų šiek tiek praverti, trumpai palaikyti ir tik tuomet atidaryti iki galo. Staiga į vidų patekęs didelis oro kiekis gali sukelti liepsnos pliūpsnį, todėl toks atidarymo būdas padeda jo išvengti.
